Rezept hähnchenlasagne mit crème fraîche

Diese Hühnchen-Lasagne wurde 2018 zu einem meiner täglichen Favoriten. Gefunden habe ich das Rezept im Mitgliedermagazin von Coop, das eine Goldgrube für alltägliche Lebensmittel ist. Ich reiße Rezepte aus jeder Ausgabe des Magazins heraus und in diesem Stapel blättere ich durch, wenn ich das Essen für die kommende Woche plane. Die Rezepte gibt es auch online, aber es ist trotzdem wunderbar, in einer Zeitschrift zu blättern.

Das Beste an diesem Rezept ist die Abkürzung, um die Zubereitung von Béchamelsauce zu vermeiden.

Ich habe die fertige Soße probiert, die es bei Tetra gibt, aber nein. Das ist nicht gut. Stattdessen habe ich meine eigene Soße gezaubert, es NIE geschafft, beim ersten Versuch genug zu machen, eine weitere Charge gemacht und hatte die ganze Küche voller Töpfe und Seife. Deshalb ist es ein Geniestreich, stattdessen Crème fraîche zu verwenden. Allerdings finde ich es zu geschmacklos und unscharf, Crème fraîche einfach nach Rezept mit Wasser zu verdünnen.

Rezept, also habe ich Mit geriebenem Käse, Basilikum, Salz und schwarzem Pfeffer zu einer leicht cremigen Sauce, die etwas schmeckt.

Hähnchenlasagne, sechs Portionen,

1 kg gehacktes Hühnchen,
1 gelbe Zwiebel,
8
Champignons, 2 Karotten,
1 Dose zerdrückte Tomaten (400 g),
1 Dose fertige Pastasauce, "Arrabiata",
ein kleiner Spritzer Wasser
, Salz,
schwarzer Pfeffer,
ein paar Tropfen Honig,
250 g Mozarella (2 Packungen)
4 1/2 dl Crème fraîche
3 EL geriebener Käse – am besten eine gereifte Sorte
ca.

1/2 dl Wasser
1 p.

frische Lasagneblätter (250 g)

Gehen

Sie wie folgt vor:

Die Zwiebel fein hacken und die Champignons und Karotten in kleine Stücke schneiden. In Öl oder Butter weich anbraten. Das gehackte Hähnchen beiseite stellen und anbraten. Mit den Zwiebeln, Champignons und Karotten mischen und die zerdrückten Tomaten, die Pastasauce und etwas Wasser hinzufügen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit das Gemüse weich wird.

Mit Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Honig (nach Belieben dass die Tomatensoße zu sauer ist).

Crème fraîche mit Wasser, geriebenem Käse, fein gehacktem Basilikum, Salz und schwarzem Pfeffer verrühren.

Die Hackfleischmischung, die Sauce und die Lasagneblätter in eine junge Pfanne schichten. Mit dem Hackfleisch abschließen und mit Mozarella belegen (ich breche ihn in Stücke). Für 200 ca. 25 Minuten überbacken.

Ich serviere die Lasagne mit diesem leckeren Fenchelsalat und anderem Gemüse, das ich zu Hause habe.

Am nächsten Tag ist die Lasagne noch schmackhafter = sehr gute Lunchbox.