Rezept für hamburgerbrot fredriks fika
Lumpensiebung Kuchen Rezepttipps
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Klassische Roggen-Siebkekse!Eines der leckersten Frühstücksbrote, die ich kenne! Sie werden so wahnsinnig fluffig, weich und lecker. Roggensoße ist so lecker, um Brot zu backen.3 dl Roggensieb durch 4 dl Haferflocken ersetzen.
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Hinweis! Das Brot kann mit Weizenmehl statt mit gesiebtem Roggen gebacken werden, aber man bekommt eine etwas andere Farbe und einen anderen Geschmack. Aber auch sehr gut!
4 Stk.
50 g Hefe
6 dl Milch, fingerwarm
2 TL Salz
50 g Butter, Zimmertemperatur
? dl leichter Sirup
13 15 dl
GEHEN SIE
FOLGENDERMASSEN VOR: 1. Die Hefe in einer Schüssel zerbröseln. Die Milch dazugeben und rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat, Salz, Butter, Sirup und Roggensieb nach und nach hinzufügen.
Alles zu einem glatten Teig verrühren und gründlich durchkneten.
2. Den Teig unter einem Backtuch ca. 50 Minuten gehen lassen oder bis er seine Größe verdoppelt.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Teilen Sie es in vier Teile. Flache Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 20 cm flach drücken oder rollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
4. Stanzen Sie in der Mitte ein Loch von ca. 4 cm Durchmesser mit z.B. einem Schnapsglas aus. Mit einer Gabel Löcher in die Brotkuchen stechen. Unter einem Backtuch ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 230 Grad vorheizen.
5. Das Brot in der Mitte des Ofens 13 bis 14 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter unter einem Backtuch abkühlen lassen. Haben Wenn Sie weitere Rezepte für gutes Brot finden, klicken Sie hier!
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