Rezept für reisbrei
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Du möchtest zu Weihnachten einen leckeren und cremigen Reisbrei backen? Hier hast du mein Lieblingsrezept für Nikolausbrei, das sowohl lecker als auch einfach zu Hause zuzubereiten ist!
Tipps für das Gelingen mit Reisbrei
Bevor du mit dem Rezept beginnst, gibt es ein paar Dinge, die du gut im Hinterkopf behalten solltest. Im Folgenden findest du einige Tipps für den Erfolg deines Porridges:
Spüle den Porridge
immer vor dem Kochen ab, um Schmutz und Stärke abzuwaschen.
Einige Studien zeigen auch, dass das Waschen von Reis die Menge an Schwermetallen wie Arsen, Blei und Cadmium reduzieren kann, die im Boden vorhanden sein können, in dem der Reis wächst.
Normalerweise spüle ich den Reis in einem Topf mit kaltem Wasser ab. Spülen Sie einige Male aus, bis das Wasser klar ist. Die ersten Male, wenn du den Reis ausspülst, wirst du sehen, wie trüb das Wasser wird und je mehr du spülst, desto klarer wird das Wasser.
Verwenden Sie Standardmilch und Schlagsahne
Es wird Reisbrei hergestellt Traditionell mit Milch, aber ich füge auch ein wenig Schlagsahne hinzu, um die Textur cremiger zu machen.
Verwenden Sie im Rezept vorzugsweise Vollmilch, um den besten Geschmack zu erzielen, aber teilentrahmte Milch ist auch in Ordnung, wenn Sie sie zu Hause haben.
In regelmäßigen Abständen umrühren
Da sowohl Milch als auch Sahne im Rezept enthalten sind, ist es wichtig, dass du in regelmäßigen Abständen umrührst, wenn der Reisbrei auf dem Herd steht. Es kann sonst verbrannt werden.
Seien Sie vorsichtig mit dem Salz, wenn Sie mehr Portionen zubereiten
Wenn Sie mehr als 4 Portionen zubereiten möchten, verdoppeln Sie nicht die Menge an Salz.
Beginne mit 3 Prisen und probiere ab und füge mehr hinzu, wenn du denkst, dass es nötig ist.
Reisbrei
Ein leckeres und einfaches Rezept für cremigen Reisbrei, das du in etwa 1 Stunde zu Hause zubereiten kannst.
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4,78 von 5 Sternen von 9 Personen
- 2.5 dl Haferbrei Reis
- 5 dl Wasser
- 8 dl Vollmilch 3%
- 2 dl Schlagsahne
- 2 Zimtstangen
- 2 EL Butter
- 1 EL Kristallzucker
- 2-3 Prisen Salz
Verhindern Sie, dass das Sieb ausgeht
Spülen Sie den Reis gründlich in einem Sieb
ab Gießen Sie den Haferbrei, Wasser, Salz und Butter in einen Topf (am besten mit dickem Boden).
Etwa 10 Minuten kochen lassen.
6 dl Milch, Schlagsahne, Zimtstangen und Puderzucker dazugeben. Unter einem Deckel bei schwacher Hitze ca. 35-40 Minuten köcheln lassen. Die restliche Milch (2 dl) nach ca. 15-20 Minuten dazugiessen. Regelmäßig umrühren. Behalte das Porridge im Auge, damit es nicht anbrennt.
Die Zimtstangen herausnehmen und sofort mit Milch, Zimt und etwas Zucker servieren.
Oder mit Saftsauce.
Rezept von Christine Wedberg
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Auf Facebook teilen- Den Reis gründlich abspülen. Haferbrei, Reis, Wasser, Salz und Butter in einen Topf geben.
2. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Rühren Sie um, aber in regelmäßigen Abständen, damit der Reis nicht anbrennt.
3.
6 dl Milch, Schlagsahne, Zimtstangen und Zucker dazugeben.
4. Bei schwacher Hitze unter dem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Mit der restlichen Milch (2 dl) aufgiessen und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. In regelmäßigen Abständen umrühren, damit der Nikolausbrei nicht anbrennt.
5. Sofort servieren, am besten in einer schönen, mit Zimtstangen dekorierten Schüssel (ich habe gerade die Zimtstangen abgespült, die ich im Topf verwendet habe).
Der Weihnachtsbrei lässt sich gut mit Zimt, Zucker und Milch oder Saftsoße essen.
Mehr über Reisbrei
Reisbrei wird auch Nikolausbrei, Weihnachtsbrei und Reisbrei genannt.
Es ist ein Gericht, das traditionell zu Weihnachten, aber auch zu anderen Zeiten des Jahres gegessen wird.
Es ist ein Haferbrei, der mit Haferbrei, Reis, Wasser, Milch, Zimtstangen und Salz. Wie auch immer, in meinem Rezept füge ich auch etwas Zucker für zusätzlichen Geschmack und Schlagsahne hinzu, um den Reisbrei besonders cremig zu machen.
Mandeln im Reisbrei zu Weihnachten
Zu Weihnachten ist es üblich, eine geschälte Mandel zum Weihnachtsbrei hinzuzufügen.
Nach schwedischer und finnischer Folklore heiratet derjenige, der die Mandel bekommt, im folgenden Jahr.
In Skåne, Dänemark, Norwegen und Island ist es auch üblich, der Person, die die Mandel erhält, ein Mandelgeschenk zu machen. Ein Mandelgeschenk kann ein Marzipanschweinchen, ein Spielzeug oder andere Leckereien sein, die Sie essen können.
Wozu kann man Reisbrei servieren?
Reisbrei wird in der Regel mit Zimt, Zucker und Milch serviert.
Viele Menschen essen ihren Weihnachtsbrei auch gerne mit Saftsoße oder Marmelade.
Kann man das Porridge schon am Vortag zubereiten?
Ja, das ist in Ordnung! Aber es ist eindeutig am besten an dem Tag, an dem Sie es kochen. Reisbrei, der über Nacht im Kühlschrank war Kann leicht in einem Topf mit einem Spritzer Milch aufgewärmt werden.
Kann man veganen Reisbrei machen?
Ja, das können Sie. Ersetzen Sie einfach die Butter, Milch und Sahne durch pflanzliche Alternativen.
Wenn
du Reste hast, kannst du mit dem Reisbrei eines der folgenden Gerichte zubereiten:
- Milchreis
- Gotland Safran Pfannkuchen
- Reis à la Malta
Hast du schon mein Rezept für Reisbrei ausprobiert?
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