Rezept für gefülltes brot

Das Variieren der Brote, die Sie zu Hause backen, macht so viel Spaß. Dieses Brot ist mit einer Füllung aus Olivenöl, Knoblauch, Käse, Basilikum und getrockneten Tomaten sehr schmackhaft geworden. Wirklich köstlich und perfekt für das Buffet, die Suppe oder für die Party. Natürlich eignet er sich auch gut zum Frühstück, wenn du ihn dir mit einem leckeren gefüllten Laib noch etwas mehr gönnen möchtest.

Leckeres gefülltes Brot, 2 Brote

50 g frische Hefe
2 1/2 dl lauwarme Milch
1 1/2 dl lauwarmes Wasser
2 große Eier
1 dl gutes Olivenöl
1 EL Kristallzucker
2 1/2 TL Salz ca.

11-12 dl Weizenmehl

Füllung:
3 dl geriebener guter Käse
2 dl gehackte getrocknete Tomaten
3-4 große gehackte Knoblauchzehen
1 1/2 dl grob gehacktes frisches Basilikum
Ein Esslöffel Olivenöl

Gehen Sie wie folgt vor:
Die Hefe in einer Schüssel zerbröseln und lauwarme (max. 37 Grad) Milch und Wasser hinzufügen. Rühren, damit sich die Hefe auflöst oben.

Eier, Olivenöl, Zucker und Salz beigeben, umrühren. Dann das Mehl während des Knetens hinzufügen, am besten mit einer Maschine. Kneten Sie, bis ein schöner Teig entsteht, der nicht klebt, aber fügen Sie nicht zu viel Mehl hinzu, geben Sie beim Backen besser mehr hinzu. Den Teig in der Schüssel zugedeckt ca. 30-40 Minuten gehen lassen.

Den Teig in 2 gleiche Teile teilen und jeweils einen Teig zu einem Rechteck ausrollen.

Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit der Hand oder einem Pinsel gleichmäßig verteilen. Mit Knoblauch, Käse, getrockneten Tomaten und Basilikum bestreuen.

Zu einer Rolle aufrollen und den Rand zusammendrücken, damit die Rolle nicht nach oben geht.
Schneide die Rolle mit einer Schere auf, aber bewahre den unteren Teil so auf, dass er zusammenklebt.

Zu einer 8 formen, die Ränder unter das Brot drücken, tada und schon hat man einen richtig schönen Laib.

Mache den Schnitt und die Form des Brotes direkt auf einem Backblech mit Backpapier, damit du das Brot nicht bewegen musst.

Das Brot ca. 30 Minuten auf dem Backblech gehen lassen, mit einem Backtuch abgedeckt.

Rahm Das Brot sollte ca. 35-40 Minuten bei 175 Grad in den Ofen kommen, das Brot sollte eine Innentemperatur von ca. 94 Grad haben. Decke das Brot nach ca. 15-20 Minuten mit Alufolie ab, damit es nicht zu dunkel wird.

Vor dem Anschneiden in das Brot abkühlen lassen.

Ein schönes und ein bisschen extra luxuriöses Brot, das so gut ist!

Jetzt weiterbacken, Kram Kram und einen schönen Abend