Rezept für die versuchung von hackfleisch
Vorgestern habe ich ein paar Fleischgerichte gekocht und dieses hier, für das ich jetzt ein Rezept vorstellen werde, war eines davon. Eine cremige Hackfleischschachtel mit Kartoffeln und vielen guten Dingen war wirklich so verdammt lecker. Es war anscheinend so gut, dass ich von Freunden von "Mellan" hörte, die nach Hause kamen und aßen, weil die Gratins seiner Mutter so gut sind. ??
Niemand ist glücklicher als ich, zum Teil wegen des Lobes, aber auch, weil ich unglaublich viel Essen koche, um Rezepte für den Blog zu haben. Glücklich, wenn die Lebensmittel aufgebraucht sind und man den Gefrierschrank nicht immer bis zum Bersten füllen kann. Essen ist etwas, das in diesem Haus nie endet, das ist eine Sache, die sicher ist.
CREMIGE HACKFLEISCHBOX, 5-6 PAAR
500 g Hackfleisch
2 Knoblauchzehen
2 TL Zwiebelpulver (funktioniert auch mit 1 Zwiebel)
2 EL Kalbsfond
1 EL Balsamico-Essig
1 TL getrocknet Thymian
1 TL Paprikapulver
1 Prise Cayennepfeffer
mit Salz und Pfeffer
ca.
1 dl Wasser
würzen 5 grosse Kartoffeln
200 g geriebener Käse
ca. 3 dl Sahne
Gehen Sie wie folgt vor:
1) Das Hackfleisch rundherum in etwas Olivenöl anbraten. Den Knoblauch in kleinere Stücke schneiden und dazugeben.
2) Mit Zwiebelpulver, Kalbsfond, Balsamico, Thymian, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz & Pfeffer würzen. Gießen Sie ca. 1 dl Wasser hinein.
Einige Minuten köcheln lassen.
3) Die Kartoffeln schälen und in ca. 2,5 mm breite Scheiben schneiden. (Ich denke an einen halben halben cm). Eine ofenfeste Form herausnehmen und Olivenöl in den Boden gießen, das du über die gesamte Pfanne verteilst.
4) Den Boden mit Kartoffelscheiben und dann eine Schicht Hackfleischteig bestreichen. Dann noch eine Schicht Kartoffeln etc. Oben angekommen, die Kartoffeln in kleinere Stiftchen schneiden und ausbreiten.
Mit der Sahne übergießen.
5) In den Bei 225 Grad ca. 45-60 Minuten backen. Es sollte nicht flüssig sein, wenn es fertig ist, aber am besten sehr cremig. Wenn es beim Herausnehmen aus dem Ofen etwas abkühlt, setzt es sich ab, also keine Angst, dass sich Flüssigkeit im Gratin befindet. Denken Sie daran, dass alle Öfen anders sind, behalten Sie Ihr Gratin im Auge und tasten Sie mit einem Stock auf die Kartoffel, damit sie fertig ist.
Die Auflaufform herausnehmen und den geriebenen Käse hinzufügen. Dann nochmal ca. 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
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Hug Nina