Maissuppe rezept - auntroad.pages.dev

Diese Maissuppe mit Hühnchen und grünem Chili ist zu einem echten Favoriten geworden. Eigentlich ist es mit einer Maissuppe, aber wenn man bedenkt, wie knifflige Essenswörter es bereits gibt, die man im Auge behalten muss, nenne ich es einfach Maissuppe. Eine Maissuppe ist sowieso eine dickere Suppe, die mit Sahne zubereitet wird.

Der pürierte Mais in der Suppe verleiht ihr zusätzliche Reichhaltigkeit und Textur.

Ich serviere diese Suppe mit zerkleinertem Hühnchen, grünen Chilis, Schnittlauch und einigen geretteten Maiskörnern aus dem Glas.

Alles wird zu einer schmackhaften und schmackhaften Suppe, mit der man sich in der Herbstdunkelheit hervorragend aufwärmen kann. Fühlen Sie sich frei, die Suppe mit Sandwiches zu servieren. Denke daran, dass Mais sehr süß ist, so dass die Suppe ziemlich viel Salz braucht. Salzen, zum Kochen bringen, abschmecken und den Vorgang wiederholen, wenn mehr Salz benötigt wird. Wie gesagt, denken Sie auch daran, das Salz einige Minuten kochen zu lassen, damit es Haben Sie Zeit, um es mit den anderen Geschmacksrichtungen zu kombinieren.

Wenn du

Suppe fleischlos möchtest Wenn du die Suppe fleischfrei haben möchtest, kannst du das Hähnchen zum Beispiel durch Karottenspeck aka Fejkon ersetzen, also Karottenflocken, die du mit Flüssigrauch anbrätst, oder warum nicht mit Butter gebratenen Grünkohl.

Da die Suppe Sahne enthält und der Mais in Butter gebraten wird, wird sie somit lakto-vegetarisch.

Suppen Maissuppe mit Hühnchen und grünem Chili

Für: 4 Personen

2 Hähnchenfilets
Butter zum Braten in
Salz, schwarzer Pfeffer

1 gelbe Zwiebelbutter
zum Braten in
2 Dosen Mais (198 g)
Salz, schwarzer Pfeffer
1 Liter Wasser
3 dl Sahne
3 EL Speisestärke
0,5 dl kaltes Wasser

Zubehör:

1 grüner Chili
1 Bund Schnittlauch

Das Hähnchen mit Butter in einer Pfanne auf eine Innentemperatur von ca.

72 C anbraten. Drehen Sie es während des Bratens einige Male und bestäuben Sie es mit Salz und Pfeffer. Das Hähnchen etwas abkühlen lassen, dann die Filets längs teilen und das Fleisch mit den Fingern in lange Streifen ziehen.
Gelbe Zwiebeln hacken. Ein großes Stück Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze einige Minuten weich werden lassen. Drehen Sie das Wasser vom Mais ab und geben Sie es in die Pfanne mit der Zwiebel, heben Sie sich gerne ein paar Maiskörner auf, wenn Sie sie zum Topping verwenden möchten.

Unter Rühren ca. 5-10 Minuten braten, bis der Mais etwas zu schrumpfen beginnt und an die Oberfläche kommt.
Salz und Pfeffer. Drehen Sie das Wasser auf und setzen Sie den Deckel auf. Alles 10 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit einem Rührstab glatt pürieren. Die Sahne unterrühren. Die Speisestärke in kaltes Wasser einrühren und in die Suppe gießen. Zusammen weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen. Beachte, dass Mais sehr süß isst, so dass er normalerweise ziemlich viel Salz braucht. Etwas Salz dazugeben, eine Minute zusammen köcheln lassen, abschmecken und bei Bedarf noch mehr dazugeben.
Die Suppe in Schüsseln schlagen. Mit zerkleinertem Hühnchen, Maiskörnern, gehackten grünen Chilis und Schnittlauch belegen.