Paella mit hühnchen rezept - auntroad.pages.dev

des Frühlings waren mein Partner und ich in Valencia. Die meisten Menschen, die eine Städtereise in Spanien machen möchten, entscheiden sich für Barcelona, aber da es sowohl weniger Touristen als auch billiger ist, nach Valencia zu reisen, dachten wir, dass es sich nach einer guten Wahl anhört. Valencia ähnelt ansonsten Barcelona mit seinen Stränden und Stadterlebnissen.

Hier gibt es viel zu tun, egal ob Sie in der Stadt abhängen oder die Sonne am Strand genießen möchten.

Der Koffer, der mich nach Valencia begleitete, war leicht gepackt, was bedeutete, dass ich noch viel Platz und Gewicht übrig hatte. Zum Glück lag es daran, dass ich in Valencia eine Paella-Pfanne gefunden habe, die ich mit nach Hause nehmen konnte. Ich habe schon lange über eine Paellapfanne für das Barbecue auf dem Land nachgedacht, und natürlich kann man auch in Schweden eine kaufen.

Ich fand es jedoch lustig, gleichzeitig eine Paellapfanne aus der Heimatstadt der Paella zu haben Die Paella-Pfannen sind so viel billiger.

Der Ursprung der

Paella Paella hat ihren Ursprung in Valencia. Eingewanderte Muslime begannen in den frühen 700er Jahren mit dem Reisanbau in der Gegend um Valencia, und das Gericht wurde dann nach dem lokalen Wort für Bratpfanne Paella oder Paellera benannt.

Wenn Sie in Valencia Paella essen möchten, sollten Sie sie so früh wie möglich am Tag essen, vorzugsweise als Mittagessen.

Nicht selten bleibt die Paella der Restaurants tagsüber stehen und wird dadurch trocken und langweilig.

Welche Paellapfanne sollten Sie haben?

Ich kaufte meine Paellapfanne für 170 SEK und warf sie in meinen Koffer. Die Pfanne selbst besteht aus dickerem Material, das sich besonders gut für den Grill eignet, und hat einen Durchmesser von 45 Zentimetern, dies ist eine geeignete Größe, die für etwa 8-10 Personen zum Abendessen geeignet ist.

Von diesem speziellen Modell gibt es zwei Varianten; Mit roten und mit schwarzen Griffen. Der mit den schwarzen Griffen ist aus dickerer Ware gefertigt und ist damit etwas teurer.

Die Paellapfanne, die ich habe, kann man bei Gasbolaget für 485 SEK kaufen. Ähnliche können auch bei Paellapannor.se sowie beim Bäcker und Küchenchef bestellt werden.

Einfaches Rezept für Paella

Paella ist praktisch, da Sie viel auf einmal zubereiten können, was perfekt für große Abendessen und Partys ist.

Der Inhalt kann variieren, je nachdem, worauf Sie Lust haben, aber am häufigsten sind Meeresfrüchte und Hühnchen. In diesem Rezept wurde das verwendet, was wir zu Hause hatten. Ich hatte eine ganze Schachtel Krebse von einem Fotoshooting herumliegen, die gepflegt werden musste, und diese wurde mit Vannameiraki und Hähnchenfilets ergänzt.

In Spanien sieht man in den Paellas meist Langusten, aber mit Signalkrebsen kommt man natürlich genauso gut zurecht.

Du kannst auch Fisch und Muscheln hinzufügen, wenn du Lust hast, aber die Hauptsache ist auch, dass die Paella aus Reis besteht, der mit Safran gewürzt ist.

Wir hatten ein wenig Sorge, dass der Geschmack von Safran zu schwach sein würde. Das haben wir getan Nämlich eine komplett volle Pfanne (von 45 Zentimetern) mit nur einem Beutel Safran. Es stellte sich heraus, dass es genau richtig war.

Wählen Sie Arborio-Reis für die Paella

Es gibt viele Hinweise, wenn es um die Zubereitung von Paella geht, sowohl in Bezug auf die Zubereitung des Reises als auch auf das Braten in Safran und dergleichen.

Traurig, finde ich, weil es die Leute dazu bringt, es nicht zu versuchen. Ich beschloss, darüber zu berichten, was alle anderen wichtigen Leute dachten, und es stellte sich heraus, dass es die leckerste Paella war, die ich je gegessen habe.

Zwei Dinge sollten jedoch im Hinterkopf behalten werden: Verwenden Sie einen Reis, der viel Flüssigkeit aufnehmen kann, zum Beispiel Reis für Risotto, wie z.B. Arborio.

Den Reis in einem Topf mit Salzwasser kochen und ca. 2 Minuten von der Garzeit abziehen, da der Reis dann in der Paellapfanne fertig gart. Denken Sie auch daran, die Meeresfrüchte zuletzt in die Paella zu legen, damit sie nicht zäh und trocken werden.

Der dritte Bonus-Tipp ist, einen wunderbar sprudelnden Cava zu genießen, während Sie Das Essen wird gekocht und dann ein spanischer Wein ausgewählt, der zum Essen getrunken wird.

Tipps zu Wein, der gut zu Paella passt, findest du unterhalb des Rezepts. Servieren Sie die Paella mit Aioli oder Kräutercreme, Tabasco und einem guten Brot.

Wenn du möchtest, kannst du die Krebse ausschließen und gegen 1 Kilo Weinhörnchen statt 500g austauschen

Schauen Sie sich das Video an, in dem ich zeige, wie einfach es ist, Paella auf dem Grill zuzubereiten.
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Paella mit Hühnchen und Meeresfrüchten

Für: 8-10 Personen

Paella Reis:

4 Karotten
3 Frühlingszwiebeln
2 gelbe Zwiebeln
1 rote Paprika
6 große Knoblauchzehen
Rapsöl
1 Beutel Safran
1 TL Chipotle-Nudeln
Salz, Pfeffer, Petersilie, Oregano

Kräutercreme:

Speiseempfehlung:

Oktober 201 Wasser mit einem Brühwürfel zum Kochen bringen. Den Reis dazugeben, wenn er zum Kochen gekommen ist und unter dem Deckel 19 Minuten köcheln lassen. Stellen Sie sicher, dass es nicht anbrennt.

2. Die Hähnchenfilets in kleinere Stücke schneiden. Schälen Sie die Krebsschwänze und brechen Sie die Krallen. Tauen Sie das Vannameirakorn in heißem Wasser auf.

Die gelbe Zwiebel in große Stücke schneiden und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und in Stücke schneiden. Alles Gemüse in einem Muschel.

4. Den Grill anzünden und auf die Paellapfanne stellen. Achten Sie darauf, dass Luft zwischen Pfanne und Feuer gelangt, damit sie nicht erstickt (wir legen einen großen Grillrost auf einen Kugelgrill, wie auf dem Bild). Mit reichlich Öl in die Pfanne träufeln und das Hähnchen hinzufügen.

Das Hähnchen anbraten, bis es rundherum eine Oberfläche hat, dann das Gemüse und den Safran hinzufügen. Alles gründlich mit dem Safran vermischen und in ein paar Minuten (ca. 5-10 Minuten) unter ständigem Rühren anbraten lassen. Gründlich würzen.

5. Die Krebsschwänze, die Scheren, die Garnelen und den Reis untermischen. Braten lassen, bis die Vänamer-Kühe nicht mehr glasig sind (ca. 1-2 Minuten) und dann mit Kräutercreme, Tabasco und Brot servieren.

Empfohlener Wein zu: Pata Negra Apasionado Verdejo Sauvignon Blanc (2127)

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