Ganzes hähnchen im airfryer rezept

Immer mehr Menschen kaufen eine Heißluftfritteuse, aber laut Chefkoch Erik Videgård wissen nicht viele Menschen, wie man die Maschine tatsächlich bedient.

Alles, was man in einem Heißluftofen machen kann, kann man auch in einer Heißluftfritteuse machen", sagt er.

Als Godare den Koch und Gastronomen Erik Videgård besucht, hat er ein koreanisch inspiriertes Hähnchen zubereitet, das in einer Heißluftfritteuse gegart wird.

Ich habe die Hähnchenschenkelfilets gepökelt und mit einer schönen BBQ-Sauce mariniert. Dann paniere ich das Hähnchen mit Speisestärke, Ei und Panko. Es wird außen knusprig und lecker und innen richtig saftig.

In letzter Zeit ist ihm aufgefallen, dass ihn immer mehr Leute fragen, wie man verschiedene Gerichte in der Maschine zubereitet. Über 200 Fragen drehen sich nur darum, wie man Gefrierpommes knusprig macht.

Das Kochen wird kleiner, Energie wird teurer.

Dann haben sich viele Menschen eines davon zugelegt. Es wird ein wenig fälschlicherweise gesagt, dass es eine Fritteuse. Es ist ein kleiner Heißluftofen, sonst nichts", sagt Erik Videgård.

Am liebsten gart er mit seiner Heißluftfritteuse knuspriges Hähnchen, geröstetes Wurzelgemüse, Flanksteak oder ganzes Hähnchen.

Du kannst aber auch Scones, Muffins und Brötchen machen!

Im obigen Clip könnt ihr genau sehen, wie er es macht, um das Hähnchen im Aifryer extra knusprig zu machen.

Ich verwende gerne ein Thermometer, um die Temperatur zu messen.

Sie möchten immer Hühnchen bis zu 70 Grad, nicht mehr, denn dann wird es trocken.

Rezept Erik Videgårds Hühnchen in der Heißluftfritteuse

Wie man Pommes in der Heißluftfritteuse macht

Allen, die nach Pommes in der Heißluftfritteuse fragen, antwortet Erik meistens:

1. Vor dem Kochen auftauen, um sie besonders knusprig zu machen.

2. Besprühen Sie Ihre Pommes mit Öl.
3. Füllen Sie den Korb mit einer, maximal zwei Schichten Pommes.

Wenn du den gesamten Korb füllst, gelangt die heiße Luft nicht zwischen die Kartoffelstücke. Auch Backpapier solltest du im Heißluftfritteusenkorb nicht verwenden. Es stoppt den Luftstrom, der das Essen gart", rät Erik.