Fisch- und gemüserezepte

Ich habe eine ganze Reihe von Kochbüchern. Ich kenne die genaue Anzahl nicht, aber sie füllen zweieinhalb Regale in unserem Billy. Normalerweise, wenn ich mir ein neues Kochbuch kaufe, werfe ich einen Blick darauf. Wenn ich in einem Bild oder im Namen eines Rezepts etwas sehe, das mich anspricht, lese ich es durch und versuche, es mir einzuprägen. Dann ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass ich es irgendwann ausprobieren werde.

Das vergesse ich meistens und dann liegt es da im Regal. Vielleicht wird es in ruhigen Momenten zum Nachlesen hervorgebracht, aber ich bekomme selten ein ganzes Kochbuch durch.

Jetzt, im Sommer, habe ich hier zu Hause ein Kochbuch aus dem Bücherregal gelesen. Hatte den einen wie andere regelmäßig Bücher gelesen, wenn wir am Strand waren, bevor ich ins Bett ging und in den Pausen bei der Arbeit.

Es heißt Summer Party und wurde von Hannu Sarenström geschrieben.

Ich habe immer nur Zeit, ein oder zwei Seiten zu lesen, wenn ich einen guten Tag habe, sind es drei. So bin ich doch gekommen auf halbem Weg. Irgendwie fühlt es sich an, als würde der Sommer herumhängen, wenn ich das Buch herausnehme. Schöne Bilder, Rezepte für "leichtes" Essen, das für den Sommer geeignet ist. Ich habe mehrere Rezepte gefunden, die ich ausprobieren möchte, und ich versuche, jede Woche eines davon zu kochen.

Das Rezept, das wir zuletzt ausprobiert haben, hat sich als eines von uns herausgestellt.

Wie immer, wenn ich ein neues Rezept ausprobiere, koche ich es fast so, wie es die Person, die es geschrieben hat, beabsichtigt hat. Also habe ich Lachs genommen, obwohl fast nur ich ihn esse. Trotzdem erhielt das Gericht viele nette Worte von der Familie. Das nächste Mal probiere ich es mal mit Kabeljau oder warum nicht mit Heilbutt.

Wir werden sehen, es kommt darauf an, an welchem Wochentag ich es serviere.

Die Anpassung, die ich vorgenommen habe, war, dass ich keinen Fenchel verwendet habe, sondern ihn gegen Schnäpse ausgetauscht habe, die herumlagen und im Kühlschrank vergessen aussahen. Es war eine Kühlschrankreinigung dank dieses Gerichts. Perfekt, dass ich die Lebensmittel nicht wegwerfen musste, sondern sie stattdessen verwenden konnte.

Unten ist das Rezept, wie ich es gekocht habe. Das Originalrezept finden Sie hier.