Finnische brezeln rezept

Dies ist ein leicht zu verarbeitender Teig, der sich gut zum Backen mit Kindern eignet. Es ist zwar ein ziemlich fetter Teig, der ein wenig auf den Händen schwimmt, aber glatt ist und tatsächlich sowohl zu Schnecken als auch zu Herzen und Autos geformt werden kann, wenn man nicht traditionell sein und Brezeln machen möchte.

Wir machen sie normalerweise mit Hagelzucker für die Kinder, leicht herauszunehmen und Hagelzucker ist immer ein wenig festlich. Aber für Erwachsene ist es luxuriös, die Brezeln nicht zu bürsten und stattdessen vor dem Servieren Margarine zu schmelzen (oder Flüssigkeit zu nehmen) und damit zu bestreichen und dann den ganzen Genuss in Puderzucker zu tauchen. Wenn du proaktiv sein möchtest, kannst du sie im Voraus backen, so einfrieren, wie sie sind, und sie in Zucker tauchen, wenn es Zeit zum Essen ist.

Geschmackvoll und ein wenig luxuriös und dann können Sie sich messen, wer Ihre Brezel essen kann, ohne sich den Mund zu lecken...
Es ist ziemlich viel Zucker im Teig, aber der Vanillegeschmack wird getäuscht ein bisschen, damit es sich süßer anfühlt, als es ist. Ich finde es gut, dass ich meine Kinder nach Weihnachten einfach auf langsame Zuckerentwöhnung gesetzt habe.

ca. 20 Vanillebrezeln

7 dl Mehl
0.5 dl Zucker
1 Prise Salz
25 gr Trockenhefe
100 g Margarine
1 EL Vanillezucker
1 Ei
2.5 dl Milch

Alles trocken in einer Schüssel verrühren und verrühren, sodass alles vermischt ist.

Die Margarine mit einem Käsehobel in die Mehlmischung hobeln und das Ei einschlagen.
Die Milch auf ca. 40 Grad erhitzen und mit dem Teig aufgießen und zusammenarbeiten, bis er zäh und glänzend und biegsam ist. Wenn er nicht glatt werden und die Ränder lockern soll, noch etwas Mehl hinzufügen, aber Vorsicht, du willst keinen zu harten Teig,
lass ihn unter Frischhaltefolie ca. 45 Minuten gehen. Den Teig aufnehmen und durchkneten, er sollte sich gut verarbeiten lassen, wenn er ein wenig geknetet wurde, sonst kann man auch etwas mehr Mehl nehmen.

Backen Sie es zu Brezeln, Schnecken oder worauf auch immer Sie Lust haben. Ich mache Brezeln der alten Sorte aus einer etwa einen Finger dicken Wurst der etwa 15 cm lang ist. Aber es ist Geschmackssache und wir bekommen immer mehr als 20, denn wenn man nur 20 macht, bekommt man Riesen...
Auf Backblechen unter einem Backtuch ca. 30 Minuten gehen lassen.

Jetzt müsst ihr euch entscheiden, ob ihr mit verquirltem Ei bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen wollt oder ob ihr sie später in Zucker getaucht machen wollt, denn dann solltet ihr sie GAR nicht bestreichen.
Den Ofen auf 200 g vorheizen und in der Mitte der Woche backen, bis sie goldbraun sind, ich glaube, bei mir hat es etwa 8 Minuten gedauert, aber es kommt darauf an, wie groß die Brötchen sind und wie hoch der Ofen ist.

Überprüfen Sie sie sorgfältig.
Auf einem Kuchengitter unter einem Handtuch abkühlen lassen und dann mit Saft, Kaffee oder einer Tasse Tee essen, wenn es draußen regnet und sich rau anfühlt.