Die besten pizzateig-rezepte

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Jonas Brolin

Dieses Rezept für Pizzateig mit Hefe ermöglicht es Ihnen, schnell einen Teig für perfekte Pizzen zusammenzustellen, jedes Mal für den spontanen Pizzaerfolg

!

Es gibt wahrscheinlich viele von uns, die Pizza lieben, und viele haben die Vorstellung, dass es kompliziert und zeitaufwändig ist, echte hausgemachte Pizza zu machen, aber das ist eigentlich nicht der Fall.

Hier helfen wir Ihnen, schnell und einfach einen Pizzateig zu machen, der sowohl wahnsinnig gut schmeckt als auch in Rekordzeit hergestellt werden kann.

Wie man mit Pizzateig erfolgreich

ist

Wenn es um Pizzateig geht, ist es wichtig, dass er so weit geknetet wird, dass sich das Protein im Mehl anbindet, was es Ihnen ermöglicht, dünne Teige auszurollen, die nicht brechen.

Ich benutze selbst eine Küchenhilfe und empfehle sie wirklich, wenn ich Pizzateig mache.

Der beste Küchenhelfer für einen glatten Pizzateig ist der Assistent oder KitchenAid.

Mit einem Küchenhelfer erzielen Sie jedes Mal perfekte Ergebnisse und vermeiden es auch, den Teig mit den Händen zu kneten; in der Zwischenzeit können Sie etwas anderes tun, wie z. B. den Käse reiben oder das Gemüse schneiden, das Sie auf Ihrer Pizza haben möchten. Das Beste daran ist, dass Sie den Pizzateig auch schneller geknetet bekommen, was bedeutet, dass Sie den Pizzateig in einer Viertelstunde fertig haben können.

Zutaten

• 950 g Mehl
• 5,5 dl fingerwarmes Wasser
• 2 EL Öl
• 0,5 Stk.

  Hefe für das Brot

• 30 g Salz
• 30 g Zucker

Gehen Sie wie folgt vor

1. : Gießen Sie fingerwarmes Wasser in eine Schüssel, in der Sie den Pizzateig verarbeiten können.
2. Zerbröckeln Sie die Hefe in kleine Stücke und rühren Sie sie vorsichtig mit dem Finger um, sodass sich die Hefe gleichmäßig im Wasser auflöst.
3. Gieße das Öl hinein (am besten kaltgepresstes Rapsöl für den Geschmack).
4. Die Hälfte des Mehls in die Schüssel geben und den Maulwurf in die Schüssel einarbeiten.

   Wasser-Gemisch.

5. Gieße Salz und Zucker hinein, damit er sich gleichmäßig im Pizzateig verteilen kann, während du ihn verarbeitest.
6. Gieße mehr Mehl hinein und arbeite es weiter in den Teig ein, bis du eine Textur hast, die weich ist, aber nicht an deinen Fingern klebt.
Es
7. wird nicht alles Mehl für den Pizzateig benötigt, aber das Mehl, das übrig bleibt, wenn du denkst, dass die Textur fest genug geworden ist, um die Pizza auszurollen, legst du stattdessen auf die Küchentheke, wenn du die Pizzen ausrollst.
8. Den Pizzateig in 6-8 Stücke teilen und die Pizzen auf die gewünschte Dicke ausrollen.

Der Teig, den du dann zusammenbekommst, reicht für 8 mundgerechte Pizzen, oder etwa 6 Backbleche mit Pizzateig, wenn du den Pizzateig rechteckig ausrollst.

Die Anzahl der Pizzen, die du zusammen bekommst, hängt natürlich davon ab, wie dünn du den Pizzateig ausrollst, sodass du selbst entscheidest, ob du es etwas mehr im Pan-Pizza-Stil möchtest oder ob du es etwas traditioneller möchtest Pizza.

Bester Käse für Pizza

Es gibt natürlich viele verschiedene Geschmacksrichtungen und Ideen, welcher Käse am besten auf der Pizza passt, aber ich denke, am einfachsten und leckersten ist es, etwa 1,5 Mozzarella auf jeder Pizza gerieben zu haben.

Mit Mozzarella bleibt der Geschmack der Pizza frisch und passt sehr gut zu all den verschiedenen Gemüsesorten, Pilzen und Fleischstücken, die Sie auf die Pizza legen können.

Wenn

Sie nicht den gesamten Pizzateig verwenden möchten, ist es in Ordnung, ihn einzufrieren.

Legen Sie die Portionen, die Sie zuvor aufgeteilt haben, in Gefrierbeutel und legen Sie sie in den Gefrierschrank, wo sie mehrere Monate haltbar sind und zum Auftauen herausgenommen werden können, wenn das Pizzabacken wieder beginnt.

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