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Asiatische glasnudeln rezept


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Glasnudelsalat mit Garnelen
Ein wirklich leckerer Glasnudelsalat mit Garnelen. Was es so lecker macht, ist, dass dieses Gericht die Grundaromen enthält: salzig, sauer, süß und umami. Das macht jeden Bissen sehr befriedigend. Das ist es, was wir an asiatischen und asiatisch inspirierten Gerichten lieben und wie die asiatische Küche funktioniert, um viele Grundaromen in ein Gericht zu bringen.

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Glasnudelsalat mit Garnelen

Ein wirklich guter Glasnudelsalat mit Garnelen, der gute Aromen wie Salz, Säure, Süß und Umami enthält.
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Garnelen Zubereitung 30 MinutenMinuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Autor Elina & Micke's

Food Zutaten

  • 400 g frische Garnelen mit Schale
  • 100 g Glasnudeln
  • 2 kleine bis mittelgroße Karotten
  • 1 Stück Gurke, ca.

    15 cm großes Stück

  • 1 frische Mango
  • 1 große Avocado 2
  • Frühlingszwiebeln
  • 65 g frischer Babyspinat
  • ca. 1 dl gehackte Erdnüsse

Sauce

  • 1 Stück frischer Ingwer, ca. 3 cm großes Stück
  • 1/2 rote Chilischote
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 EL japanische Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Chili

Sriracha Mayonnaise

  • 2 dl Mayonnaise
  • Sriracha nach Geschmack
  • Salz

Zum Servieren

:
  • schwarzer Sesam,
  • Limettenspalten,
  • frischer Koriander

Anleitung

:
  • Die Garnelen schälen und die geschälten Garnelen in die Kälte legen, während Sie den Rest zubereiten.

  • Die Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen.
  • Die Karotten schälen und grob raspeln.
  • Gurke in Stifte oder in Stücke schneiden.
  • Mango und Avocado in Würfel schneiden.

Sauce

  • Ingwer, Chilischote und Knoblauch fein hacken. In eine Schüssel geben.
  • Fischsauce, Soja, Reisessig, Honig, Sesamöl und den Saft einer ganzen Limette untermischen.

  • Eine geräumige Schüssel herausnehmen und Glasnudeln hinzufügen, die Sauce hineingießen und gut vermischen. Karotten, Gurke, Avocado, Babyspinat, Frühlingszwiebeln, Erdnüsse und Garnelen dazugeben und vermischen.

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  • Mayonnaise und Siracha in einer Schüssel vermischen. Mit Salz würzen.

Servieren

  • Den Glasnudelsalat mit Siracha-Mayonnaise, schwarzem Sesam, Limettenspalten und frischem Koriander servieren.
  1. Evali am April 20, 2023 bei 5:30 PM