Rezept für weiße zuckerpaste

Bevor

ich diesen Blog gestartet habe, dachte ich, man könnte einen Kuchen mit Sahne oder Marzipan überziehen.
Ich wusste nichts anderes davon.

Aber dann bin ich in diese wunderbare Backwelt eingetreten und habe eine Menge Spaß entdeckt!
Unter anderem habe ich gelernt, dass man Kuchen mit Zuckerpaste (Zuckerpaste, SP) oder Marshmallow-Fondant (MMF) überziehen kann.
Diese können selbst hergestellt werden und ich habe eigentlich gar nicht erst versucht, die gekauften Varianten zu nutzen.
Für den Kuchen an diesem Wochenende werde ich ihn aber wahrscheinlich probieren können, es wird spannend!

Es mag seltsam erscheinen, aber ich beschloss, selbst etwas zu tun, von dem ich nicht wusste, wie es sein würde.
Es scheint, dass ich Glück hatte, denn als ich zum ersten Mal versuchte, sowohl MMF als auch SP zu machen, denke ich, dass sie gut und einfach zu handhaben waren!
Heute habe ich mal wieder eine Charge mit SP gemacht und jetzt dachte ich mir, ich zeige euch, wie ich :)

Die Charge I Heute habe ich genug gemacht, um einen normal großen Kuchen (ca.

24 cm Durchmesser) damit zu überziehen und für ein paar Dekorationen.


Lassen Sie die Mischung eine Weile abkühlen, am besten bis sie fingerwarm wird. Den Puderzucker nach und nach dazugießen und gut verrühren.

Etwas einfacher wird es, wenn du die Knethaken im Elektromixer verwendest und sie die Arbeit machen lässt, denn alles ist sehr klebrig und schwer zu rühren

.

Das liegt daran, dass er hart wird, wenn man ihn ruhen lässt und wenn er sowieso klebrig sein sollte, sollte man im Nachhinein besser mehr Puderzucker hinzufügen.

Gießen Sie den SP auf Frischhaltefolie und wickeln Sie ihn gut ein, ich habe rundherum eine doppelte Schicht Plastikfolie und bin mit einem normalen Gefrierbeutel fertig.

In ein Glas mit Deckel geben und an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren, bis Sie es verwenden, mindestens jedoch über Nacht, damit dass es sich ein bisschen hinlegen kann.

Wenn es an der Zeit ist, den SP zu verwenden, nehmen Sie ihn einfach heraus und kneten Sie, bis er weich und leicht zu verarbeiten ist.


Rezepte und Tipps habe ich hier gefunden.


16 Kommentare veröffentlicht in Zuckerpaste, Marzipan & MMF