Grünkohl rezept weihnachtsbuffet
Grünkohlcreme-Gerichte
für einen grüneren Weihnachtstisch
Grünkohl ist etwas, mit dem Sie so viele verschiedene Dinge machen können, wie Sie möchten. Ich liebe Grünkohl und baue dieses Jahr meinen eigenen an. Bisher steht er stolz auf dem Ackerland, so dass er zu Weihnachten auf jeden Fall selbst angebaut wird. Viele Leute kaufen Grünkohl und legen ihn um den Weihnachtsschinken, aber wenn es darauf ankommt, gibt es auch einen Haufen guter Dinge, die Sie mit dem Grünkohl zu Weihnachten machen können.
Ein Vorschlag ist Grünkohl mit Sahne.
Es ist genauso einfach, wie es klingt. Du hackst den Grünkohl einfach klein und brätst ihn weich in Butter. Dann schaltest du Schlagsahne an und lässt alles zusammen kochen. Er ist somit wie gedünsteter Grünkohl, obwohl man ihn nicht ganz so zähflüssig werden lässt. Viele Leute schmoren auch mit Käse oder etwas Semmelbröseln, und ich mache das nur mit Sahne. Natürlich kannst du auch noch ein wenig geriebenen Weihnachtskäse zum Grünkohl geben, wenn du möchtest.
Wenn Sie möchten, dass dieser in Sahne gekochte Grünkohl komplett vegetarisch ist und vegan in pflanzlicher Butter (z.B.
Vegan Block) anbraten und eine pflanzliche Creme nehmen. In der Ausführung unten ist das Rezept lakto-vegetarisch.
Weihnachtssalate mit Grünkohl
Ein weiteres Gericht, das Sie aus Grünkohl für den Weihnachtstisch zubereiten können, ist Salat. Schauen Sie sich doch mal diesen Rosenkohl-Grünkohl-Salat mit Mandeln und Senfdressing an. Dieses Rezept für Weihnachtssalat mit Rosenkohl, Grünkohl, Mandeln und Orange ist auch ein echter Hit, wenn Sie Beilagen mit den Aromen von Weihnachten zubereiten möchten.
Diese sind perfekt, wenn Sie sich einen grüneren Weihnachtstisch wünschen. Auf einem klassischen Weihnachtstisch steht schließlich viel Fleisch und dann kann es schön sein, mit guten Salaten abzubrechen.
Hier findest du weitere Rezepte für ein grüneres Weihnachtsbuffet
Cremiger Grünkohl
Für: 8 Personen als Beilage auf dem Weihnachtstisch
200g Grünkohl 25g Butter
Salz, Pfeffer
4 dl Schlagsahne
- Den Grünkohl waschen und trocken tupfen.
Schneiden Sie den Stamm ab und Die Blätter hacken. Den holzigen Teil des Stiels abschneiden und den Rest in Scheiben schneiden.
- Butter in einem Topf schmelzen und den Grünkohl dazugeben. Bei schwacher Hitze braten, bis der Grünkohl glänzend geworden ist und die Butter aufgesaugt ist. Mit etwas Salz und Pfeffer übergießen
- Die Sahne anschalten und die Hitze erhöhen, damit sie zu köcheln beginnt. Das Ganze ohne Deckel köcheln lassen, bis die Sahne auf die Hälfte reduziert ist.
Gelegentlich umrühren. Abkühlen lassen und bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen.
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