Bestes rezept punschrolle
In Zusammenarbeit mit Emelie (hier geht es zu ihrem Instagram-Account) haben wir diesen Leitfaden für perfekte Punschrollen entwickelt. Diese Leckereien sind mit Love Yummy gefüllt, mit braunem Marzipan überzogen und in weiße Schokolade und geröstete Kokosnuss getaucht.
Fantastisch gut zum Kaffee! In diesem Leitfaden haben wir braunes Marzipan verwendet, aber Sie können jede Farbe wählen, die Sie möchten. Als Dekoration können Sie geröstete Kokosnuss, schöne Streusel, essbare Trockenblumen oder einfach nur Schokolade verwenden.
Perfect Punch Rolls - Staubsauger
- Vorbereitung: 70 Minuten
- Kochen: 30 Minuten
- Fertig in: 100 Minuten
- 20 Punschrollen
- Pâtisserie
Zutaten
- Love Yum
- 200 g gebräunter Butter
- 300 g Ei
- 240 g Weizenmehl
- 60 g Kakao
- 6 g Vanillezucker
- 8 g Backpulver
- 200 g Milch
- Glasur:
- 75 g Butter
- 50 g starker frisch gebrühter Kaffee
- 6 g Vanillezucker
- 30 g Kakao
- Love Yum Brötchen:
- 500 g Love Yum Kuchen
- 1 dl Florsoker
- 0.5 dl Kakao
- 0.5 dl Kaffee
- 500g Love Yummy Cake
- 1/2 TL Rum Aroma
- 50g Butter, Zimmertemperatur
- Ankleiden und Dekorieren:
- 250g weiße Schokolade
- 400g Marzipan
- Geröstete Kokosnuss
Vorgehensweise Beginnen
- Sie damit, alle Zutaten abzuwiegen/abmessen und die Butter anzubraten.
Die Milch zur Butter geben damit die Butter etwas abkühlt.
- Eier und Zucker porös schlagen, ca. 3 min.
- Alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die trockenen Zutaten sieben und zusammen mit der Butter-Milch-Mischung unterheben.
- Den Teig in eine 20*30cm große Form geben und im normalen Ofen, d.h. ohne Umluft, bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen. Versuchen Sie mit einem Stift, ob es wischfrei ist.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Wenn du möchtest, kannst du mit dem Teststreifen mehrere Löcher in den Kuchen machen, damit die Glasur in das Loch rinnt und der Kuchen noch saftiger wird!
- Die Butter für die Glasur schmelzen und die restlichen Zutaten dazugeben. Eine gleichmäßige Schicht auf dem Kuchen verteilen.
- Mit gerösteter Kokosnuss bestreuen.
- Den Kuchen mit Plastik abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis er versteifen.
- Schneiden Sie dann Quadrate aus und legen Sie die Ränder beiseite.
Diese sind für Staubsauger (Zero Waste) zu verwenden.
- Alle Zutaten für die Staubsaugerwalzen vermischen.
- Schnell zu einem glatten Teig verquirlen, aber den Teig nicht überanstrengen, dann wird es später schwierig, ihn zu rollen!
- Den Teig in 150g/Rolle teilen und in beliebig dicken Längen ausrollen (meine sind ca. 25cm) Für
- 1h in den Gefrierschrank stellen.
- In der Zwischenzeit das Marzipan ca.
3 mm dick ausrollen. Etwas Wasser damit bestreichen.
- Die Rollen mit dem Marzipan überziehen, man muss ziemlich schnell arbeiten, damit die Rollen nicht zu weich werden! Schneide die Enden ab.
- In jede beliebige Größe schneiden und in den Kühlschrank stellen, während Sie die Schokolade temperieren.
- Die weiße Schokolade temperieren. Hier können Sie lesen, wie man Schokolade temperiert.
- Ich benutze mycryo , wenn ich Temperieren Sie so, dass ich die Schokolade auf 45 Grad schmelze, rühre sie, bis sie auf 34,5 Grad gesunken ist, und füge dann Mycryo hinzu und lasse sie weiter abkühlen, bis die Temperatur 28-29 Grad beträgt.
- Nehmen Sie die Brötchen heraus und tauchen Sie sie in die Schokolade und dann in die Kokosnuss.
- Essen und genießen Sie diese leckeren Staubsauger!
Tipp: Schauen Sie sich auch unsere Anleitung an, wie man Ferfect Love Yummy in einem Bräter backt, hier >>>