Brothefe rezept
Rührbrot, das einmal
EASY TO BAKE Ein herrlich gutes Brot, das nicht geknetet werden muss und nur einmal direkt in der Pfanne oder auf dem Blech aufgeht. Der Teig geht eine Stunde lang (etwas länger als üblich), da es nur eine Auflage ist.
Perfekt, wenn es schnell gebacken sein soll! Ein köstlich gutes und gutes Frühstücksbrot!
Tipp Kaltgärung: Den Teig am Abend zubereiten und unter Frischhaltefolie im Kühlschrank über Nacht gehen lassen. Bringen Sie das Blech ca. 30 Minuten vor dem Backen auf Zimmertemperatur.
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Tipp: Backen Sie Porridge Rolls super leckere, saftige Brötchen Hier geht's zum Rezept!
RÜHRBROT, DAS SIE FERMENTIERT GANG
8 Stück
Teig
25 g Hefe
4 dl Wasser, Raumtemperatur
1 1/2 TL Salz
ca.
8 dl Weizenmehl (oder Roggensieb)
(ich habe im Rezept auf dem Bild Weizenmehl verwendet)
MACH DIES
1. Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln. Wasser dazugeben und gut umrühren.
2. Salz hinzufügen und umrühren.
3. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und rühren Sie mit einem Löffel um, um einen leicht klebrigen Teig zu bilden, Sie müssen den Teig nicht kneten, sondern rühren, bis er ein leicht klebriger Teig ist.
4. Den Teig in eine ca. 35 x 30 cm große Backform (oder Backblech) geben, die mit Backpapier ausgelegt ist. Mit etwas Mehl bestreuen und den Teig mit bemehlten Händen zu einem Rechteck flach drücken.
5. Den Teig in acht Quadrate schneiden und Löcher in den Teig stechen.
6. Den Teig bei Zimmertemperatur unter einem Handtuch ca.
1 Stunde gehen lassen. Den Backofen nach der Hälfte der Gärung auf 250 Grad
vorheizen 7. Das Brot 18 bis 20 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Genießen Sie frisch gebackenes Brot mit Butter und einem guten Belag. Das Brot kann eingefroren werden.
Hier ist das gleiche Rezept für das Brot, aber mit Roggensiebung im Teig klicken Sie hier!
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